بقلم عبدالرحمن الكردوسي مسؤول الإعلام العلمي
تمكّن باحثون في مجال الزراعة وعلم الجينوم من الكشف عن أسرار قديمة تخص أصول وتنوع بن أرابيكا، الذي يُعتبر من أشهر أنواع البن في العالم، وقد أظهرت الدراسة أن بن أرابيكا نشأ عن طريق تهجين طبيعي بين نوعين آخرين من البن، وهما البن القصبي (كوفيا كانيفورا) و(كوفيا يوجينيويديس).
تعتبر القهوة جزءًا كبيرًا من الثقافة العالمية، وبن أرابيكا يُعتبر الأكثر تفضيلًا بين عشاق القهوة، تمت دراسة الشريط الوراثي لتسعة وثلاثين صنفًا من بن أرابيكا، بما في ذلك صنف يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر، والذي يعتبر الأعلى جودة حتى الآن في أنواع البن، ويحمل اسم “كوفيا أرابيكا”.
تشير النتائج التي حصل عليها الباحثون إلى أن بن أرابيكا قد زاد وتقلص على مدى آلاف الأعوام مع تغيرات المناخ، حيث تم زراعته لأول مرة في إثيوبيا واليمن قبل أن ينتشر في أرجاء العالم، ويعد بن أرابيكا محصولًا استراتيجيًا يسهم بشكل كبير في الاقتصادات الزراعية للدول التي يُزرع فيها.
وفي ظل التحديات التي تواجه زراعة البن، مثل الآفات والأوبئة، يتعين زراعته في بيئات محدودة حيث تكون الظروف المناخية مواتية وتهديد الأوبئة منخفض، ومن خلال فهم الشريط الوراثي لبن أرابيكا، يمكن فتح الباب أمام تطوير أصناف جديدة تكون أكثر مقاومة للأمراض والتغيرات المناخية، مع الحفاظ على خصائص النكهة المميزة التي يحبها محبو القهوة.
قال باتريك ديكومب، خبير في علم الجينوم وأحد الباحثين المشاركين في الدراسة: “البن والبشرية لهما صلة وثيقة على مر التاريخ. إن بن أرابيكا ليس مجرد محصول، بل هو جزء من الثقافة والتقاليد في كثير من الدول المنتجة”، وأضاف أن هذه الاكتشافات ستمهد الطريق لتطوير أصناف جديدة من البن بمقاومة أفضل للأمراض وتغيرات المناخ، وتقدم خواص نكهة جديدة لعشاق القهوة.
تعد هذه الدراسة خطوة هامة في فهم تاريخ وأصول بن أرابيكا، وتفتح آفاقًا جديدة للبحث والتطوير في مجال زراعة القهوة، من المتوقع أن تساهم هذه الاكتشافات في تطوير طرق تهجين جديدة للبن، مما سيساعد في تطوير أصناف جديدة تتمتع بمقاومة أفضل للأمراض وتغيرات المناخ، وتقدم تجربة قهوة مميزة لمستهلكيها.
باختصار، فإن الدراسة الأخيرة في مجال الجينوم أظهرت أصول وتنوع بن أرابيكا، وهو نوع من القهوة يحظى بشعبية كبيرة عالميًا. وتمكن الباحثون من تتبع الشريط الوراثي للعديد من الأصناف، وتحديد أعلى جودة في البن يحمل اسم “كوفيا أرابيكا”، كما أشارت الدراسة إلى أهمية زراعة البن في بيئات مناخية محددة وتحديات تهديده بالأمراض والآفات، ومن المتوقع أن تساهم هذه الاكتشافات في تطوير أصناف جديدة من البن تتمتع بمقاومة أفضل وتقدم تجربة قهوة فريدة من نوعها لعشاق القهوة.
تم نشر هذا المحتوي ب جريدة عالم التنمية برعاية
أكاديمية “بناة المستقبل” الدولية
برئاسة أم المدربين العرب – الدكتورة “مها فؤاد” مطورة الفكر الإنساني
و” المنظمة الامريكية للبحث العلمي”
www.us-osr.org