بقلم: عبدالرحمن الكردوسي مسؤول الإعلام العلمي
تعتزم سلسلة متاجر القهوة الأميركية الشهيرة بلوستون لين خطوة هامة نحو الاستدامة والحفاظ على البيئة، وفقًا للإعلان الذي صدر مؤخرًا، ستبدأ بلوستون لين في الشهر المقبل ببيع قهوة اسبريسو مصنوعة من أغذية زراعية بديلة، مثل بذور التمر والجوافة ودوار الشمس، وذلك بالتعاون مع شركة أتومو كوفي الناشئة في سياتل.
يعتبر هذا الخطوة الجديدة من بلوستون لين استجابة للمخاوف المتزايدة بشأن تغير المناخ والتحديات التي يواجهها قطاع الزراعة، ففي الوقت الذي يعتمد فيه مزارعو القهوة حاليًا على تقنيات لتقليل انبعاثات الكربون، يأمل بلوستون لين أن يقدم بديلًا أكثر استدامة للقهوة التقليدية.
تقوم شركة أتومو كوفي بمحاكاة التركيب الجزيئي للقهوة التقليدية باستخدام مواد خام كانت ستؤول إلى النفايات، وبهذه الطريقة، يتم استغلال هذه المواد الزراعية المستدامة بشكل فعال ويقلل من تأثيرها البيئي.
ومن المقرر أن تتوفر قهوة الاسبريسو الجديدة في جميع متاجر بلوستون البالغ عددها 58 في الولايات المتحدة. وقد أعرب نيكولاس ستون، الرئيس التنفيذي لبلوستون لين، عن سعادته بتلك الخطوة، قائلاً: “يمثل هذا فرصة لعملائنا للاستمتاع بخيار القهوة المبتكر الذي يحافظ على معاييرنا العالية للجودة والذوق بينما يتماشى مع التزامنا بمراعاة البيئة”.
تستجيب بلوستون لين بذلك لتوجه العديد من الشركات نحو الاستدامة والمسؤولية البيئية. فقد أصبحت البصمة الكربونية محط اهتمام متزايد في قطاع الزراعة، وتعتبر هذه الخطوة خطوة في الاتجاه الصحيح نحوالتي قد تلهم شركات أخرى في الصناعة لاتباع النموذج الاستدامي.
من الجدير بالذكر أن مزارعو القهوة يعتمدون حاليًا على تقنيات تقليل انبعاثات الكربون، وذلك عن طريق زراعة الأشجار التي تمتص ثاني أكسيد الكربون من الجو. ومع ذلك، فإن استخدام الأسمدة النيتروجينية يؤدي إلى انبعاثات كبيرة. وبالتالي، يمكن أن تشكل قهوة بلوستون لين المصنوعة من المصادر الزراعية المستدامة بديلاً أكثر استدامة وصديقًا للبيئة.
من المتوقع أن يلقى هذا القرار استحسانًا لدى العديد من المستهلكين الذين يهتمون بالاستدامة ويبحثون عن خيارات أكثر صحة وأثرًا بيئيًا. بالإضافة إلى ذلك، قد يؤدي اعتماد بلوستون لين على المصادر الزراعية المستدامة إلى تعزيز المزارع الصغيرة وتشجيع المزارعين على اتباع ممارسات زراعية أكثر استدامة.
بشكل عام، يمثل هذا الإعلان عن بيع القهوة الاسبريسو المصنوعة من المصادر الزراعية المستدامة خطوة هامة في السعي نحو تحقيق الاستدامة البيئية في صناعة القهوة. توفر هذه الخطوة فرصة للمستهلكين للاستمتاع بقهوة عالية الجودة وذات طعم رائع، بينما يستمدون الفائدة من تأثيرها البيئي الإيجابي. وقد يكون لهذا القرار تأثير إيجابي على الصناعة بأكملها، حيث يمكن أن يلهم ويشجع الشركات الأخرى على اتباع نهج مماثل في استخدام المصادر الزراعية المستدامة.
تم نشر هذا المحتوي ب جريدة عالم التنمية برعاية
أكاديمية “بناة المستقبل” الدولية
برئاسة أم المدربين العرب – الدكتورة “مها فؤاد” مطورة الفكر الإنساني
و” المنظمة الامريكية للبحث العلمي”
www.us-osr.org